Gemüse » Zwiebel karamellisiert

Zutaten
5 Zwiebel rot
Fett vom Bacon
1 EL Butter
1 TL Zucker
1/4 TL Salz
2 EL Rotweinessig
Anleitungen
1. Die feinen Zwiebelringe gründlich durch das Baconfett wischen. Die Butter dazu geben, zuckern
und salzen.
2. Jetzt immer wieder mit zwei Pfannen Wendern ausbreiten und zusammen schieben. Die Zwiebeln
sollen garen, hellbraun werden, aber nicht zu dunkel.
3. Wenn sie langsam glasig werden mit dem Essig ablöschen. So lange weiter garen, bis sie
hellbraun sind.