Kuchen aller Art » Zwiebelkuchen

Zutaten
Für den Teig:
250 g Quark
300 g Mehl
200 g Weizenvollkornmehl
1 TL Backpulver
1 Ei
30 g Rapsöl
0,5 TL Salz
Für den Belag:
800 g Zwiebeln
200 g Schmand
4 Eier
130 g Speck
1 Apfel (Boskop)
200 g Camembert
Salz, Pfeffer & viel Muskat
Anleitungen
Teig:
1. Alle Zutaten für den Teig mit dem Mixer oder der Küchenmaschine verkneten. Auf einer
bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und in eine gebutterte Form legen.
Meine hat die Maße: 35 x 24 cm.
Belag:
1. Die Zwiebeln schälen und in schmale Streifen schneiden. Den Apfel entkernen und in kleine
Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten, ausser den Camembert, in eine große Schüssel geben und ordentlich
durchmengen.
3. Die Zwiebel-Apfel-Schmand-Masse auf den Teig geben. Zum Schluss den Camembert in
kleine Stücke reißen und auf dem Zwiebelbelag verteilen.
4. Bei 200° Grad Ober/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 30 – 40 Minuten im Ofen backen.