Zutaten 145 g Butter, weich 145 g Zucker 4 g Vanilleextrakt 1 Prise Salz 3 Eier (L) 145 g Mehl 7 g Backpulver 75 g Haselnüsse, geröstet und grob gemahlen 75 g Schokolade, in Würfeli geschnitten Schokoladenguss 60 g Schokolade 10 g Butter Zubereitung 1. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. 2. Gugelhupfform sehr gut ausbuttern und kühl stellen. 3. Backofen auf 170°C Umluft aufheizen. 4. Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren. 5. Ein Ei nach dem anderen unterrühren, dabei das nächste erst zugeben wenn das vorherige gut eingearbeitet ist. 6. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und zum Teig sieben, und vorsichtig unterheben. Dafür einen Quirl vom Handrührgerät verwenden. 7. Haselnüsse und Schokoladenwürfeli zugeben und ebenfalls vorsichtig untermischen. 8. Den Teig in die GUT ausgebutterte Gugelhupfform füllen. 9. Form in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und 50 Minuten backen. Jeder Ofen ist anders, deshalb nach 45 Minuten mal eine Stäbchenprobe machen! 10. Gugelhupfform aus dem Ofen nehmen auf ein Gitter stellen und ganz auskühlen lassen. 11. Kuchen aus der Form nehmen und falls gewünscht oberes Drittel mit Schokoladenguss bestreichen. Dafür Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. 12. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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22.11.2022 01:42
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