Pies » Mini-Apple-Pie

Zutaten
250 g Weizenmehl Type 405
65 g Mandeln, gemahlen
125 g Zucker
ca. 200 g Butter
Öl
2 Äpfel
ca. 200 g Apfelmus
ca. 5 EL Puderzucker
Apfelsaft
Zubereitung
1. Für den Teig Mehl, Mandeln und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Butter
hinzufügen und zu einem homogenen Teig kneten.
2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Whoopie-Pie-Form mit Öl einpinseln.
4. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Apfelwürfel mit Apfelmus verrühren.
6. Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und 12 Teigkreise mit ca. 8 cm
Durchmesser und 12 Teigkreise mit 7 cm Durchmesser ausstechen.
8. In jede Whoopie-Pie Kuhle einen Teigkreis 8 cm legen und in die Form drücken.
9. Etwas Apfelmasse hinein geben, mit einem Teigkreis 7 cm abdecken und den Rand
zusammen drücken, so dass die Mini-Pies gut verschlossen sind.
10. Mini-Pies ca. 20 Minuten bei 180°C backen.
11. Puderzucker in eine Schüssel geben und soviel Apfelsaftsaft hinzufügen bis ein homogener
Guss entstanden ist.
12. Die abgekühlten Mini-Apple-Pies mit Guss bestreichen.
Tipp: Man benötigt eine Whoopie-Pie Form, ersatzweise kann man auch kleine DessertFörmchen benutzen