Zutaten 150 g Dinkelmehl 150 g Weizenmehl 8 g Backpulver 1/2 TL Salz 2 Zweiglein Rosmarin, fein gehackt 150 g Wasser 50 g grüne Oliven, grob gehackt Zubereitung 1. Backofen auf 200 C aufheizen. 2. Mehle, Backpulver, Salz und Rosmarin mischen. 3. Wasser dazugiessen mit einer Kelle zusammenrühren, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. 4. Teig flach drücken, Oliven darauf verteilen und dann in den Teig kneten. 5. Teig zu einer Kugelformen mit dem Kellenstiel 2 x bis auf den Boden übers Kreuz eindrücken. 6. Damper für 35 Minuten in der unteren Hälfte backen. Der Laib muss hohl klingen, wenn man darauf klopft. 7. Damper am besten lauwarm servieren.
Rezeptewelt
Thema drucken
20.11.2022 23:15
Antworten
