Zutaten 3 Eier (M) 120 g mit Vanille aromatisierter Zucker 1 Prise Salz 85 ml ungesüsste Kondensmilch 100 ml Rahm 200 g Kokosflocken 1 gestrichener TL Backpulver Schokomantel 100 g dunkle Schokolade 20 g Butter Zubereitung 1. Eier, Zucker und Salz sehr luftig rühren. Das dauert mit der Küchenmaschine ca. 5 Minuten. 2. Kondensmilch und Rahm unter die Eimasse rühren. 3. Die Kokosflocken mit einem Schaber vorsichtig unterrühren und die Masse ca. 30 Minuten quellen lassen. 4. Backpulver dazusieben unterrühren und den Teig in die ausgefettete Springform füllen. 5. Im auf 180 C aufgeheizten Ofen in der unteren Hälfte des Ofens ca. 60 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird mit einer Alufolie abdecken. 6. Auf einem Gitter auskühlen lassen. 7. Schokolade und Butter schmelzen, Kuchen damit überziehen.
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19.11.2022 21:39
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