Zutaten 500 g Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 Ei (L) 1 gehäufter EL Mehl 2 EL Paniermehl Salz, Pfeffer, Muskat Minze, Dill oder andere Kräuter nach Belieben Olivenöl Paniermehl zum Wälzen Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Dip 125 g griechischeer Joghurt natur 1 Knoblauchzehe gepresst fein geriebene Schale von 1 Zitrone 2 bis 3 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer und Dill 1 EL Olivenöl Zubereitung 1. Zucchini mittelfein raspeln, in ein Sieb geben, salzen und für mindestens 30 Minuten abtropfen lassen. 2. Zucchiniraspel gut ausdrücken und in eine Schüssel geben, restliche Zutaten zugeben und alles gut vermischen. 3. Mit einem großen Eisportionierer in gleich große Kugeln formen. 4. Ein paar Tropfen Olivenöl in die Hände geben und dann Bällchen rund formen. 5. Bällchen im Paniermehl wälzen. 6. Wenig Öl in einen Teller geben, panierte Kugeln darin drehen und nochmal ringsum im Paniermehl wälzen. 7. Bällchen in den Korb des Airfryers geben und bei 180°C ca. 15 Minuten oder so lange bis sie goldgelb sind „frittieren“. 8. Für den Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Dip alle Zutaten verrühren.
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18.11.2022 23:20
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