Zutaten 100 g dunkle Schokolade 50 g weisse Schokolade 150 g Butter 50 g weisser Zucker 50 g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Ei (M) 25 g selbstgemachtes Vanillepuddingpulver 200 g Mehl 1/2 TL Backpulver 100 g Haferflocken Zubereitung 1. Schokolade in kleine Würfel schneiden, das geht am besten mit einem Brotmesser. 2. Butter in Stücke schneiden und in die Schüssel der Kenwood Cooking Chef Gourmet geben, falls die Butter noch hart ist für 5 Minuten 30 C einstellen. 3. Flexirührelement an die Maschine montieren, weisser und brauner Zucker und Prise Salz zur Butter geben und auf Stufe 4 ca. 2 Minuten schaumig rühren. 4. Ei zugeben und nochmals 2 Minuten auf Stufe 4 schaumig rühren. 5. Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver vermischen und in die Schüssel sieben. 6. Haferflocken und Schokoladenwürfeli ebenfalls zugeben und kurz auf kleiner Stufe untermischen. Nicht zu lange mischen! 7. Mit einem kleinen oder mittleren Eisportionierer Kugeln aus dem Teig formen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen. 8. Bleche auf Ebene 1 und 4 in den kalten ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer schieben und bei Heissluft mit Ringheizkörper bei 165 C 25 Minuten backen oder konventionell im auf 175 C Umluft aufgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen bzw. so lange bis die Ränder leicht goldbraun sind.
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16.11.2022 01:44
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