Zutaten 3 Zitronen 500 g Zucker 500 g Wasser Zubereitung 1. Zitronen waschen. Den gelben Schalenteil der Früchte mit einem Sparschäler dünn abschälen und dann die Früchte auspressen. 2. Zitronensaft und -schalen mit Zucker und Wasser in einen grossen Topf geben. Das Ganze aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Minuten offen köcheln lassen. 3. Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel zudecken und den Sirup über Nacht ziehen lassen. 4. Am nächsten Tag alles durch ein feines Sieb giessen und nochmals aufkochen. Hitze reduzieren und 5 Minuten simmern lassen. 5. Den heissen Sirup sofort in ausgekochte Flaschen füllen und verschliessen.
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16.11.2022 00:50
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