Kuchen aller Art » Walnuss-Bananen-Dattel-Kuchen

Zutaten
60 g gemahlene Walnüsse
60 g Mehl
1/2 TL Natron
1/2 TL Zimt
120 g Datteln, entkernt und grob gehackt
1 grosszügige Handvoll Walnüsse, ganz oder grob gehackt
1 Ei (M)
40 g mit Vanille aromatisierter Zucker
40 g brauner Zucker
60 g Olivenöl
2 kleine sehr reife Bananen, geschält
Sonnenblumenkerne
Zubereitung
1. Trockene Zutaten: gemahlene Walnüsse, Natron, Zimt, Datteln und Walnüsse in einer
Schüssel gut vermischen.
2. Ei, Olivenöl und beide Zucker in die Schüssel des TM5 geben und 1 Minute/Stufe 4
schaumig rühren.
3. Bananen dazu geben und 5 Sekunden/Stufe 5 pürieren und verrühren.
4. Trockene Zutaten zugeben 40 Sekunden/Stufe 4 unterrühren.
5. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
6. 60 Minuten auf Ebene 2 des AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer bei 175 C Heissluft
mit Ringkörper backen. Stäbchenprobe machen!