Brot und Brötchen » Frühstücksbrot aus dem Brotbackautomat

Zutaten
3/4 TL Trockenhefe (1,5 g)
340 g Mehl
50 g Haferflocken
10 g Sonenblumenkerne
40 g getrocknete Aprikosen
40 g weisse Schokolade
15 g Öl
1 TL Zucker
8 g Salz
150 g UHT-Milch, kalt
130 g Wasser, kalt
Zubereitung
1. Aprikosen und weisse Schokolade in kleine Stücke schneiden.
2. Backform aus dem Brotbackautomaten nehmen, Knethaken in die Form setzen.
3. Alle Zutaten in der oben aufgeführten Reihenfolge in die Backform geben.
4. Backform in den Croustina geben und einrasten. Deckel schliessen.
5. Menü 8 (Weissbrot), Bräunungsgrad L für hell oder M für dunkel und Grösse M wählen.
6. Zeitvorwahl auf die gewünschte Zeit stellen. Die Backzeit für dieses Programm beträgt 4
Stunden.
7. Sobald die Backzeit abgelaufen ist, piept der Croustina. Dann sofort die Backform
herausnehmen und das Brot auf ein Holzbrett stürzen. Will das Brot nicht herauskommen
die Backform ein paar mal kräftig auf das Holzbrett klopfen.
8. Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.