Gemüse » Falafel

Zutaten
250 g Kichererbsen aus dem Glas
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Spritzer Zitronensaft
1 EL Petersilie, gehackt
1/2 EL Koriander, gehackt
1 Msp Kumin, gemörsert
1/2 TL Koriander, gemörsert
Salz, Pfeffer und Chili
Olivenöl
Zubereitung
1. Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Abgetropfte Kichererbsen, vorbereitete Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben und
mit einem Stabmixer kurz mixen.
4. Zitronensaft, Petersilie, Koriander, Kumin und gemahlenen Koriander hinzufügen und erneut
mixen.
5. Die Kichererbsenmasse mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
6. Aus der Kichererbenmasse ca. 17 kleine Teigkugeln formen und diese mit Olivenöl
einpinseln.
7. Falafel 15 Minuten bei 180°C in der Heissluftfritteuse braten. Die Teigkugeln erneut mit
Olivenöl einpinseln. und 15 Minuten fertig braten.