Eis » Dulce de Leche-Mascarpone-Eis

Zutaten
200 g Dulce de Leche
250 g Mascarpone
40 g mit Vanille aromatisierter Zucker
100 g Vollmilch
1 Prise Meersalz
selbstgemachtes Walnuss-Knuspermüesli als Deko und für den Crunch zum drüberstreuen
Zubereitung
1. Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren. Mit Milch ablöschen und so lange köcheln
lassen bis das Karamell sich aufgelöst hat. Etwas auskühlen lassen.
2. Dulce de Leche, Mascarpone und Karamellmilch in einen hohen Behälter geben und mit
einem Stabmixer gut verrühren. Ueber Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Am nächsten Tag Gelateria (Eismaschine) anschmeissen und Masse einfüllen und gefrieren
und danach im Gefrierschrank fertig gefrieren lassen.