Die Zutaten 80g Butter 400g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver 100g braunen Zucker 1 Tl Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 300ml Buttermilch Zitronenabrieb 500g Heidelbeeren verschiedene Beeren als Deko
Als erstes den Backofen auf 200°C aufheizen. Dann die Butter zerlassen und zur Seite stellen. Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt, 80g Zucker und Salz vermischen. Die Buttermilch mit den Eiern verquirlen und unter das Mehlgemisch rühren. Nun alles zu einem glatten Teig verrühren. Die zerlassene Butter und den Zitronenabrieb unterrühren und den Teig in eine gefettete Springform gießen. Tipp: Nicht zu lange rühren, es kann sonst passieren, dass der Kuchen gummiartig wird!
Jetzt die Heidelbeeren waschen und putzen. Die Beeren im restlichen Zucker schwenken und auf den Teig verteilen. Für ca. 30 Minuten ab in den Ofen. Auskühlen lassen und mit ein paar anderen Beerensorten dekorieren.
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06.11.2022 22:03
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