Zutaten für 4 Portionen 4 Äpfel, Sorte Elster (süß-säuerlich) Vanillezucker 80 g weiße Schokolade etwas Rum, nach Bedarf Amarettini zum Bestreuen Die Äpfel waschen und vorsichtig den Deckel abschneiden. Dann das Innenleben aushöhlen. Die Masse grob zerstampfen oder mit einem Pürierst kurz pürieren. Es sollen aber noch kleine Stücke bleiben. Mit dem Vanillezucker und bei Bedarf mit dem Rum vermischen. Die Äpfel mit der Apfelmasse und den Schokoladenstückchen befüllen. Deckel drauf und mit Alufolie umwickeln. Auf dem Grill, optimal mit geschlossenen Deckel, für ca. 25 Minuten grillen. Zum Schluss auf einem Teller servieren, Deckel etwas ab und ein paar zerbröselte Amarettini drüberstreuen.
Nicht nur der Apfel lässt sich perfekt auf dem Grill zubereiten. Auch die Soße ist schnell und einfach gemacht. Wer darauf aber keine Lust hat oder es dem ein oder anderen zu tricki ist, der kann natürlich auch die Soße schon vorab zubereiten oder auf dem Herd.
Zutaten für die Vanillesoße 300 ml Milch 1 Becher Sahne 2 Eigelb 30 g Zucker 15 g Speisestärke 1/2 Vanilleschote eine Prise Salz Die Speisestärke mit etwas Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Dann die restliche Milch, Zucker, Salz, Mark der Vanilleschote und die halbe Schote in einen Topf geben. Alles einmal aufkochen. Nun die Speisestärke einrühren und für ca. eine halbe Minute mit kochen. Anschließend den Topf vom Herd / von der Grillstelle nehmen. Zwei Esslöffel von der Soße mit den Eigelb in einer separaten Schüssel verrühren. Dann das Eigelb komplett in die Soße rühren. Vanillestange entfernen. Fertig!
Rezeptewelt
Thema drucken
06.11.2022 15:56
Antworten
