Eis » ZITRONE-BUTTERMILCH-EIS MIT WEISSER SCHOKOLAD

Zutaten für ca. 4 Portionen 
120 g Zucker
60 ml Wasser
350 ml Zitrone-Buttermilch
230 g Becher Schmand/ Creme Fraiche
1 El Vanillezucker
50 g weiße Schokolade, gehackt
Tipp: Ihr könnt Zitrone-Buttermilch auch selber machen.
Saft plus Abrieb einer Zitrone und Buttermilch mit etwas Honig/ Agavendicksaft.

Als erstes den Zucker und das Wasser in einem Topf und erhitzen. Hat der Zucker sich im Wasser aufgelöst, lasst das Zucker-Wasser ca. 5 Minuten köcheln bis sich Sirup bildet. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Anschließen die weiße Schokolade klein hacken.
Nun Buttermilch, Zitronensaft- und abrieb, Schmand in eine Schüssel geben. Den Zuckersirup dazu und alles zu einer cremig, glatten Masse vermengen. Geht super mit nur einem Schneebesen.
Zum Schluss nur noch die Eismasse in den Eismaschine geben.
Anfangs für 20 Minuten laufen lassen. Dann die Hälfte der gehackten weißen Schokolade dazu und nochmals für 25 Minuten die Eismaschine anstellen.
Jetzt nur noch abfüllen und die restliche Schokolade oben drauf verteilen. Ab in die Kühltruhe und anfrieren oder direkt aufessen!