Getränke » JOHANNISBEERSIRUP

Zutaten für ca. 1,5 Liter
1,5 kg Johannisbeeren (rot, weiß oder gemischt)
100 ml Wasser
600 g Zucker
10 Körner Timut-Pfeffer
1 Pck. Zitronensäure

Als Erstes die Johannisbeeren waschen und vom Strunk entfernen. Das Entfernen klappt super gut mit einer Gabel. Einfach oberhalb ansetzen und die Gabel am Strunk runterführen. Anschließend die Johannisbeeren zusammen mit dem Wasser aufkochen bis sie völlig weich sind.
Nun den Saft durch eine Flotte-Lotte drehen. Sollte euch noch zu viel Fruchtfleisch im Saft sein, einmal den Saft durch ein im Sieb liegendes Tuch, z.B. Leinen oder Baumwolle, geben und den Fruchtsaft auffangen.