Zutaten (Ø 23 cm Springform) Böden – 6 Eier – 270 g Butter – 250 g Zucker – 300 g Joghurt – Schale von 2 Bio Zitronen – 450 g Mehl – 1,5 Päckchen Backpulver Creme – 200 g Frischkäse – 200 g Mascarpone – 200 g Schlagsahne – 100 g Puderzucker – 250 g Himbeeren Zubereitung Böden Zuerst bereiten wir die Tortenböden vor. Ich hab dies schon 2 Tage davor gemacht und in offenen Plastiktüte aufgehoben. Die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Joghurt und die flüssige abgekühlte Butter unterschlagen. Am Ende noch das Mehl und Backpulver unterrühren. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheitzen. Eine 23 cm Springform auf dem Boden und am Rand mit Backpapier auslegen. Den Teig in 4 Teile teilen und jeweils 20 Minuten backen. Die fertig gebackenen Teigböden immer kurz, in der Form, etwas abkühlen lassen. Creme Die Himbeeren pürieren. Die Schlagsahne steif schlagen. Frischkäse, Mascarpone, pürierte Himbeeren und Puderzucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Die geschlagene Sahne unterheben. Mit einem Spritzbeutel Tupfen auf den Tortenboden spritzen und den nächsten Boden auflegen usw. Die Torte könnt ihr dann noch mit jeglichen Beeren verzieren.
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04.11.2022 01:18
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