Snacks & Fingerfood » Polenta Sticks

Zutaten für 3-4 Portionen: 
450ml frisches Wasser
10g Butter
150g Maisgrieß
1 gute Prise Salz
Muskat
Pfeffer
1 TL Thymian & Rosmarin (frisch od. getrocknet)
30g Parmesan
Öl zum Bestreichen

Wasser zusammen mit der Butter in einen Topf geben.
Maisgrieß, Salz, etwas Pfeffer und Muskat, sowie 1 TL Kräuter mischen.
Parmesan fein reiben.
Wasser aufkochen und die Maisgrießmischung unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Aufkochen und dann vom Herd nehmen. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen lassen, dann den Parmesan unterheben.
Masse auf eine befeuchtete Backmatte oder ein kleines Blech streichen (etwa 1cm dick und möglichst rechteckig). Vollständig abkühlen lassen und dann in etwa 1cm dicke, fingerlange Streifen schneiden.
Blech mit einem neutralen Öl (hier Rapsöl) einpinseln und die Streifen darauf legen. Oberseite vorsichtig mit dem Ölpinsel betupfen.

Backofen auf 190°C Heißluft vorheizen und die Polenta Sticks ca. 25-30 Minuten knusprig backen. 

Es gibt übrigens keinen Grund sich zu ärgern, falls die Polentamasse mal zu bröselig wird oder sich nicht gut in Streifen schneiden lässt. Einfach in der Pfanne knusprig backen und mit Parmesan und Kräuterquark als "Schmarrn" genießen.