Gebäck aller Art » Bratapfeltaschen

Zutaten (für ca. 32 Stück):
300g Mehl
75g Zucker
150g kalte Butter
1 Ei
1-2EL kaltes Wasser
Apfelgelee
Zimt
1EL Rum
32 Sultaninen
etwas Milch zum Bestreichen
Puderzucker

Aus Mehl, Zucker, Butterstückchen, Ei und Wasser einen glatten Teig kneten und diesen in Frischhaltefolie eingewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Sultaninen werden belesen und dürfen während der Teig ruht, im Rum baden. Mein Apfelgelee habe ich selbst gemacht , aber natürlich könnt ihr auch ein Glas kaufen. Verrührt ca. 6 EL Gelee mit soviel Zimt wie ihr mögt.

Der Teig wird auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dünn ausgerollt und mit einer runden Form oder einem Glas ausgestochen. Auf die Mitte kommt ein Klecks Apfel-Zimt-Gelee und eine beschwipste Sultanine.
Achtet darauf, dass der Rand frei bleibt, denn der Teigkreis wird nun in der Hälfte zusammengeklappt und außen leicht aufeinander gedrückt. Legt ihn auf die Arbeitsplatte und drückt die Schnittstellen mit den Spitzen einer Kuchengabel fest zusammen. Die Taschen sehen jetzt aus wie kleine Ravioli.

Legt sie auf ein Blech mit Backpapier und bestreicht sie mit etwas Milch.
Bei 160°C (Heißluft) ca. 15-18 Minuten backen, sofort mit Puderzucker bestreuen und auf einem Rost auskühlen lassen.