Fisch » Backfisch-Nuggets

Zutaten:
500g Seelachsfilet
Saft einer halben Zitrone
Salz & Pfeffer
2 Eier
1 EL Milch
Weckmehl
neutrales Öl oder Butter zum Backen

Der Fisch wird in grobe Stücke geschnitten, gepfeffert und gesalzen und mit Zitronensaft beträufelt.

Das Ei mit der Milch verquirlen und das Fett in einer großen Pfanne erhitzen.

Fischteile zuerst durch das Ei ziehen und dann im Weckmehl wenden. Anschließend in der Pfanne von beiden Seiten goldgelb braten.

Dazu schmeckt eine selbstgemachte Mayonnaise.