Getränke » Stachelbeer-Minz-Limonade

Zutaten:
250 Gramm Zucker
250 Gramm Wasser
3 Zitronen, die Schale und der Saft (100ml) und weitere zum Servieren
350 Gram Stachelbeeren, Blütenansatz und Stiel entfernt, halbiert
3 Zweige Minze, die Blätter ; Ulrike: 15 Gramm
Eiswürfel und kohlensäurehaltiges Wasser zum Servieren

ZUBEREITUNG
1. In einem ausreichend großen Topf den Zucker in Wasser auflösen. Von den Zitronen mit dem Gemüseschäler ein paar Streifen abschälen, den Saft auspressen.
2. Zitronenschale und – saft, Stachelbeeren und Minzblätter zufügen
 und zum Kochen bringen. 5 – 10 Minuten kochen, bis die Stachelbeeren weich gekocht sind. Mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern und abkühlen lassen. Durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb gießen und gut ausdrücken. In Flaschen füllen und gut durchkühlen.
3. Zum Servieren 60 ml des Limonadengrundstoffes mit 100 ml Wasser oder mehr nach Geschmack mischen, Eis und ggf. Zitronenscheiben und Minze zufügen.