Dessert&Süße Gerichte » Malabi mit Erdbeeren und Pistazien

Zutaten für 5 kleine Portionen oder 3 mittlere:
200 ml Milch (bei mir Hafermilch)
1 EL Rosenwasser
20 Gramm Kokosblütenzucker
60 ml Sahne
20 Gramm Stärkemehl
1 TL gemahlener Kardamom
frische Erdbeeren
Pistazien ungesalzen, geschält
Zubereitung:
Von der Milch ca. 4 EL abnehmen, in eine kleine Schüssel geben und mit der Stärke, dem Kokosblütenzucker und dem Rosenwasser verrühren.
Die restliche Milch zusammen mit der Sahne und dem Kardamom in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen, die Stärkemischung mit einem Schneebesen gut einrühren; noch einmal ca. 2 Minuten unter Rühren aufkochen.
Direkt in Dessertgläser füllen und auskühlen lassen.