Kartoffeln » Stielmus mit Kartoffeln “Durcheinander” und Mettwurst

Zutaten für ca. 4 -5 Portionen:
1000 Gramm TK Stielmus küchenfertig
4 geräucherte Mettwürstchen
ca. 100 ml Gemüsebrühe
ca. 700 Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 EL Schweineschmalz
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
In einem großen Topf das Schmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Den gefrorenen Stielmus hinzu geben und ca. eine Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis er gar und weich ist.
Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Salzwasser kochen. Wasser abgiessen, Kartoffeln leicht stampfen und unter den gegarten Stielmus heben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Mettwürstchen entweder im Ganzen oder in Scheiben geschnitten in den Topf geben und mit erwärmen und dann servieren.