Zutaten für ca. 10 Mini-Guglhupfe: 1 reife, saftige Birne 2 EL Zitronensaft 200 Gramm Dinkelmehl Typ 630 100 Gramm gemahlene Mandeln 2 TL Backpulver 2 Eier 8 EL Pflanzenöl 100 Gramm Joghurt optional: Puder-Erythrit und Zitronensaft Zubereitung: Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Zehn Mini-Gugelhupfförmchen (ich habe Silikonförmchen genommen) mit Öl auspinseln. Die Birne schälen, das Kernhaus herausschneiden und KLEIN würfeln. Mit dem Zitronensaft vermengen. Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen. Nun die Eier mit dem Öl und Joghurt verquirlen. Die Mehl-Mischung unterrühren und die Birnen unterziehen. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Rezeptewelt
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28.10.2022 19:37
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