Gemüse » Steckrübencurry mit grünen Linsen

Zutaten:
1 kg Steckrüben
4 mittl. Möhren
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Essl. Öl
1 Teel. Garam Masala (indische Gewürzmischung ersatzweise Curry)
2-3 Teel. Kurkuma (Gelbwurz)
150 Gramm Grüne Linsen (oder braune Linsen)
2 Lorbeerblätter
1-1 1/4 Ltr. Kräftige Gemüsebrühe; ca.
1/2 Bund Glatte Petersilie
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

ZUBEREITUNG
1. Steckrübe und Möhren schälen. Steckrübe in Würfel, Möhren in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Im heißen Öl glasig dünsten. Garam Masala (oder Curry) und Kurkuma darüberstreuen, kurz mitdünsten und in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben. Steckrüben, Möhren, abgespülte Linsen und Lorbeerblätter dazugeben und die Brühe dazugießen. Deckel aufsetzen und auf „high“ 4 Stunden kochen lassen, danach noch 2 h auf „low“ weiterkochen. Petersilie hacken und unterrühren. Das Steckrübencurry mit Salz und Pfeffer abschmecken.