Zutaten: 400g Mehl 1 TL Kardamompulver (Nach Belieben kann auch schon Zimt in den Teig) ½ TL Salz 50g Zucker 1/2 Pck. Hefe (frisch) oder 1 Pck. Hefe (trocken) 200ml Milch 60g Butter (flüssig) 1 Ei 50g weiche Butter 3 EL Zucker 2 EL gemahlene Haselnüsse 1 EL Zimt Hagelzucker zum Bestreuen Zubereitung: 1. Mehl, Kardamom, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch, Butter und Ei in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen. 2. Teig auf wenig Mehl 3 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Butter darauf streichen und mit Zucker, Haselnüssen und Zimt bestreuen. Zu einer Rolle aufrollen, in 12 Scheiben schneiden. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Backofen auf 220 °C vorheizen, währenddessen Schnecken nochmals bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Mit Wasser bepinseln, Hagelzucker darüber streuen. 3. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 8-12 Minuten backen.
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26.06.2022 14:28
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