Gebäck aller Art » Vanillekipferln

Zutaten: (100 Kipferln)
200g Mehl
1 Msp. Backpulver
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
125 g Butter (weich)
100g Mandeln
50g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
2. Mehl mit backuplver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
3. Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt auf das Backblech legen.
4. Die Vanillekipferln für 10 Minuten backen.
5. Die Vanillekipferln aus dem Ofen holen. Puderzucker sieben, mit Vanillezucker mischen und die heißen Kipferl sofort nach dem Backen damit etwas bestreuen. Kipferl erkalten lassen und dann nochmals bestreuen.