Getränke » Schokolikör

Rezept für ca. 1 Liter Schokolikör
Zubereitungszeit: 20 Minuten
90g Vollmilchkuvertüre
30g Zartbitterkuvertüre
40g Kakaopulver
60g Staubzucker
100ml Wasser
500ml Schlagobers
40g Honig
350ml Rum
1. Die Kuvertüren klein hacken und in einer Schüssel über warmen Wasserbad schmelzen.
2. Den Kakao und den Staubzucker in eine Schüssel geben – das Wasser unter ständigem Rühren dazu leeren. So lange Rühren bis ein Brei entstanden ist.
3. Das Schlagobers in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Sobald das Schlagobers einmal aufgekocht ist, dieses vom Herd ziehen.
4. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen den Kakao-Staubzucker-Brei einrühren.
5. Die geschmolzene Kuvertüre und den Honig ebenfalls unter ständigen Rühren in das heiße Schlagobers einrühren.
6. Die Masse vollständig auskühlen lassen.
7. Den Rum in die ausgekühlte Masse geben und diese mit einem Mixstab für ca. eine halbe Minute durchmischen.
8. Vorbereitete Flaschen mit etwas Rum ausspülen und den Schokolikör mithilfe eines Trichters einfüllen.
9. Die Verschlüsse ebenso mit Rum ausspülen und damit die Flaschen verschließen.
10. Den Schokolikör kühl aufbewahren. (aber nicht im Kühlschrank!)