Getränke » Bratapfellikör

(Rezept für ca. 500ml)
3 mittelgroße Äpfel
2 Bio-Zitronen
1 Handvoll Mandeln
1 Vanilleschote
1 Sternanis
1 Zimtstange
100g weißer Kandis
400ml Wodka oder weißer Rum
Die Äpfel waschen und grob raspeln (mit der Schale). Die Zitronen heiß waschen – die eine Zitrone auspressen, die andere in Scheiben schneiden.
Die Mandel in einer Pfanne anrösten und gemeinsam mit dem weißen Kandis, den geraspelten Äpfeln, der aufgeschnittenen und ausgekratzten Vanilleschote,  dem Sternanis, dem Zitronensaft und den -scheiben in ein hohes Glas geben.
Mit Alkohol auffüllen. Das Glas gut verschließen, kühl und dunkel lagern. Imm wieder durchschütteln. Nach 2 Wochen die Zimtstange hinzugeben.
Nach einer weiteren Woche den Likör durch ein feines Sieb leeren und in sterilisierte Flaschen füllen.