Griechischer Burger mit Oliven-Bun, Tzatziki und gebratenen Zwiebeln

Zutaten
für drei griechische Burger
Für die Buns
2 Becher Griechischer Joghurt (à 150 g)
2 Becher Mehl + etwas mehr zum Verarbeiten
10 g Backpulver
5 g Salz
20 g schwarze Oliven, gehackt
… Alle Zutaten mithilfe von etwas Mehl zu einem Teig kneten und in drei Teile portionieren. Zu länglichen Brötchen formen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Für die gebratenen Zwiebeln
… Zwei mittelgroße Zwiebeln in Scheiben schneiden, bei mittlerer Hitze in etwas Öl hellbraun braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Tzatziki
150 g Griechischer Joghurt
50 g Salatgurke mit Schale, in schmale Stifte geschnitten
1 große Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1 EL bestes Olivenöl
Meersalz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
… Alle Zutaten miteinander verrühren und im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.
Außerdem
1 reife Tomate, in Scheiben geschnitten
3 Hilcona Pfannentaler nach griechischer Art, in der Pfanne gebraten
Zubereitung
Die Buns aufschneiden, großzügig mit Tzatziki bestreichen, mit dem gebratenen Pfannentaler und einer Tomatenscheibe belegen und mit den Zwiebeln abschließen.