Kuchen aller Art » Glühwein-Gewürz-Guglhupf 

Für den Teig:
200 Gramm Butter
50 Gramm neutrales Kokosöl (oder insg. 250 Gramm Butter)
4 Eier
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
Zimt, Nelken, Muskat, Tonkabohne (alles gerieben und nach Geschmack)
1 Prise Salz
200 Gramm Dinkelmehl Typ 630
50 Gramm gemahlene Haselnüsse
20 Gramm ungesüsstes Kakaopulver
125 ml Glühwein (alternativ Rotwein)
Für den Guss:
Puder”zucker” (ich mahle mir meist ein wenig Rohrohrzucker in der Gewürzmühle)
Rotwein
Zubereitung:
Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter und das Kokosöl vorsichtig in einem Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen und dann zusammen mit allen anderen Teigzutaten mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer mischen.
In die gut gefettete Form füllen und auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form stürzen.
Den Guss anrühren (je mehr Puderzucker Ihr nehmt, desto fester wird der Guss) und über den abgekühlten Gugl geben. Da ich immer sehr wenig Puderzucker nehme, bleibt der Guss bei mir flüssig.