Gemüse » Pfannengerührte Radieschen

1 Bund Radieschen
Salz
1 frische rote Chilischote
2 Frühlingszwiebeln
1 TL Sojasauce
1 1/2 TL Reisessig
1 TL Sesamöl
2 EL Erdnussöl zum Braten
Die Radieschen putzen und in feine Scheibchen schneiden. In einer Schüssel mit 3/4 TL Salz mischen und ca. 15 min durchziehen lassen.
Die Chili entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Radieschen abspülen und trockentupfen.
Einen Wok auf hoher Flamme erhitzen, dann das Öl hineingeben, Chili zugeben und kurz durchrühren. Dann Radieschen zugeben und alles einige Minuten pfannenrühren; dabei Sojasauce zugeben und, wenn nötig, salzen. Zuletzt Frühlingszwiebeln und Essig einrühren und alles unter Rühren nochmals heiß werden lassen.
Vor dem Servieren mit Sesamöl abschmecken.