500 g Wiener Sirupzucker 375 ml frisch gepresster Saft aus Orangen und Mandarinen die abgeschälte Schale einer bio Orange Gewürze, wie 1 Sternanis, 1 Zimtstange, Nelken Alle Zutaten vermischen und kurz erhitzen, dass sich der Zucker gut auflöst. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, gern auch länger. Die Schalen und Gewürze entfernen und den Sirup nach Packungsanweisung 3 - 4 Minuten unter Rühren kochen lassen. In sterilisierte Flaschen füllen. Der Sirup passt zum Hot Aperol oder zu Sekt, schmeckt mir mit Wasser verdünnt aber mindestens genauso gut! Es können beliebige Zitrusfrüchte verwendet werden (ggf. mit Rohrzucker nachzuckern) und er ist auch zum Verschenken geeignet.
Rezeptewelt
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29.05.2022 23:17
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