Kuchen aller Art » DREIKÖNIGSKUCHEN

Zutaten:
500 g glattes Weizen- oder Dinkelmehl
1 Pkg. Trockengerm (Hefe)
70 g Zucker
70 g Butter
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
300 ml Milch
2 Eier
100 g Schokotropfen
1 EL Hagelzucker
2 EL Mandel, gehobelt
1 Mandel, Haselnuss oder Bohne
In einer Rührschüssel Mehl mit Hefe vermischen. Danach Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und 1 Ei mit dem Knethaken des Mixers  zuerst auf niedrigster Stufe verkneten und dabei langsam die laufwarme Milch beimengen, dann auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig verkneten bis er sich vom Schüsselrand löst. Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde ruhen lassen (das Volumen sollte sich verdoppeln).
Den Teig nochmals gut durchkneten und dabei die Schokotropfen einarbeiten.
Aus dem Teig 10 gleich große Kugeln formen. Aus zwei Kugeln eine große formen und mittig auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech legen. Die anderen 8 Kugeln rundherum anordnen. Bei einer Kugel die Mandel oder Bohne in der Mitte verstecken. Anschließend mit einem Geschirrtuch bedecken und nochmals 20 Minuten rasten lassen.
Das zweite Ei in einer kleinen Tasse verquirlen und die Oberfläche der Teigkugeln damit bestreichen. Anschließend mit gehobelten Mandeln und Hagelzucker nach belieben bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25–30 Minuten goldgelb backen.