Dessert&Süße Gerichte » Orangencreme

9 Orangen
100 g Zucker
½ TL gemahlene Vanilleschoten
60 g Maisstärke
375 ml Schlagobers
kandierte Orangenschale

1. Die Orangen auspressen. Es sollten dann 600 ml Orangensaft sein.

2. Etwa 500 ml Orangensaft mit Zucker und Vanille in einen Topf geben und aufkochen lassen. Restlichen Orangensaft mit der Maisstärke glattrühren, in die kochende Flüssigkeit rühren und aufkochen lassen. Kurz köcheln lassen, dann von der Hitze nehmen. Mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.

3. Schlagobers steif schlagen, Orangenschale fein hacken. Beides unter den Orangenpudding ziehen. Kühl stellen.