Süßigkeiten & Knabberein » Cashew-Kakao-Dattel-Kugeln

Zutaten für 12 – 15 Kugeln, je nach Größe

90 g Cashewnüsse
100 g entkernte Datteln
10 g Kakaopulver

1. Die Cashewnüsse in den elektrischen Zerkleinerer geben und relativ fein mahlen.

2. Datteln und Kakaopulver zugeben und weiter zerkleinern, bis eine fein bröselige Masse entstanden ist (sie schaut tatsächlich bröselig aus und nicht so, als würde sie zusammenhalten, aber wenn sie geknetet wird, hält sie super!).

3. Aus dieser Masse Kugeln von gewünschter Größe formen, indem man die Masse portionsweise gut zusammendrückt und –knetet und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollt. Hält die Masse nicht gut, noch einen kleinen Schluck Wasser zugeben.

4. Die Kugeln in einen gut schließenden Behälter geben und bei Raumtemperatur lagern.