Kuchen aller Art » Weißer Schokoladekuchen

150 g Butter
100 g weiße Kuvertüre
400 g Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Vanillezucker
150 g Staubzucker
300 ml Milch
3 Eier
etwas Orangenschale

200 g weiße Kuvertüre
100 ml Schlagobers
40 g Butter
200 g Staubzucker

Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen oder einen eckigen Backrahmen auf das Backblech legen.
Butter bei schwacher Hitze erhitzen und die Kuvertüre darin schmelzen. Kurz abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver, Vanillezucker, etwas Orangenschale, Staubzucker, Milch und den verquirlten Eiern in eine Schüssel geben. Butter und Kuvertüre zugießen. Schüssel mit dem Deckel gut (!) verschließen und kräftig durchschütteln bis alle Zutaten gut vermengt sind. Teig auf das vorbereitete Blech gießen und glattstreichen. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Kuvertüre zerkleinern und mit Schlagobers und Butter bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Staubzucker zugeben und glattrühren. Glasur über den Kuchen gießen. Backblech hochheben und kippen bzw. drehen bis der Kuchen gleichmäßig bedeckt ist.