Gebäck aller Art » Vanilleherzen

1 Vanilleschote
90 g Staubzucker
1 Msp. Weinstein-Backpulver
250 g Mehl
120 g Butter
1 Ei

1 Eiklar
150 g Staubzucker
1 Packerl Vanillezucker
1 EL Milch

Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herauskratzen und mit Staubzucker und Weinstein-Backpulver vermengen. Butter im Mehl verbröseln und mit Vanille-Staubzucker und Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten. Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Backrohr auf 180°C vorheizen. Teig nicht zu dünn ausrollen, Herzen ausstechen und diese auf das vorbereitete Blech legen. Bei 180°C etwa 10-12 Minuten nicht zu dunkel backen. Auskühlen lassen.

Eiklar mit Staubzucker cremig rühen. Vanillezucker und Milch unterrühren und die Herzen darin tauchen. Trocknen lassen.