Dessert&Süße Gerichte » Tutti Frutti

1 Dose gemischte Früchte
1 TL Vanillezucker
1 EL Rum

ca. 100 g Biskotten

1/2 l Milch
1 Packerl Puddingpulver Vanille
3 EL Kristallzucker
30 g Butter
1 EL Rum
etwas Zitronenschale

Schlagobers zum Dekorieren
Kristallzucker nach Geschmack

Früchte abgießen, mit Vanillezucker und Rum marinieren, in eine Glasschüssel geben und gleichmäßig mit Biskotten belegen. Statt der Biskotten eignen sich auch zerbröselte Butterkekse, Bikuitreste, usw.

Einige Löffel der kalten Milch mit Kristallzucker und Puddingpulver verquirlen. Die restliche Milch mit Butter, Rum und geriebener Zitronenschale aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, verquirlte Milch einrühren und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Über die Biskotten gießen, glattstreichen und auskühlen lassen.

Schlagobers mit Kristallzucker steifschlagen und die ausgekühlte Puddingcreme damit verzieren.