Gerichte aus aller Welt » Polpetti in Rotweinsauce

150 g Semmelbrösel
150 ml Milch
1 große Zwiebel
500 g Rindsfaschiertes
1 TL Paprika
etwas Petersilie
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten

1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Rotwein
1 Dose geschälte Tomaten
1 EL Tomatenmark
2-3 TL brauner Zucker
etwas Oregano
Salz, Pfeffer

400 g Spaghetti

Semmelbrösel in Milch einweichen. Zwiebel fein hacken und die Hälfte davon mit Faschiertem, Bröseln, Paprika, etwas gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten. Aus dieser Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl rundum braten. Bällchen aus der Pfanne heben und beiseite stellen.

Im Bratrückstand Butter zerfließen lassen und die restlichen kleingeschnittenen Zwiebel darin anschwitzen. Mehl zugeben und kurz anrösten. Mit Rotwein aufgießen und ordentlich verquirlen. Dosentomaten grob zerstückeln und einrühren. Tomatenmark, braunen Zucker, etwas Oregano, Salz und Pfeffer ebenfalls zugeben und die Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Fleischbällchen in die Sauce legen und weitere 10 Minuten dünsten lassen. Ordentlich abschmecken und mit gekochten Spaghetti servieren.