200 g Kamut 150 g Mehl 20 g Germ 1/2 TL Kristallzucker 1 TL Salz 4 EL Olivenöl ca. 200 ml lauwarmes Wasser
Für das Knoblauchöl zum Bepinseln der Pitabrote das Olivenöl mit den gepressten Knoblauchzehen verrühren und für mehrere Stunden oder noch besser über Nacht ziehen lassen.
Kamut möglichst fein mahlen und mit dem Mehl vermengen. Germ darin verbröseln. Zucker, Salz, Olivenöl und lauwarmes Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Gehen lassen. Teig in vier Teile teilen, diese rund ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals gehen lassen. Brote bei 200°C etwa 10 Minuten backen. Mit Knoblauchöl bestreichen und weitere 5 Minuten backen.
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10.05.2022 21:01
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