Pasta » Pasta Asciutta

150 g Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
150 g Karotten
70 g Sellerie
1-2 EL Sonnenblumenöl
400 g Rindsfaschiertes
500 g passierte Tomaten
ca. 250 ml Gemüsebrühe oder Wasser
2-3 TL Zucker
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Petersilie, Oregano und Basilikum

400 g Nudeln
etwas geriebener Käse

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten und Sellerie in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Sonnenblumenöl anschwitzen, Karotten und Sellerie zugeben und anrösten. Faschiertes zugeben und alles ordentlich durchrösten. Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe oder Wasser aufgießen, aufkochen lassen und mit Zucker, Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Sauce einige Zeit köcheln lassen, frisch gehackte Kräuter zugeben und abschmecken. Mit al dente gekochten Nudeln und frisch geriebenem Käse servieren.