Pasta » Kräuterspätzle

1 Handvoll Kräuter; z.B. Petersilie, Basilikum, Minze (da Minze sehr geschmacksintensiv ist, nur sparsam verwenden!)
200 g Kamut-Mehl
200 g Mehl
300 ml Milch
2 Eier
1 EL Öl
Salz

50-80 g Butter
2 Jungzwiebel
Salz, Pfeffer

Kräuter fein hacken und mit Kamut-Mehl, Mehl, Milch, Eier, Öl und etwas Salz glattrühren. Reichlich Salzwasser erhitzen und mit einer Spätzlehobel portionsweise den Teig ins kochende Wasser reiben. Kurz aufkochen lassen, Spätzle aus dem Wasser heben und abschrecken.
Jungzwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen. Spätzle zugeben, durchrösten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.