Gebäck aller Art » Mohnweckerl

500 g Mehl
20 g Germ
250 ml Milch
80 g Butter
80 g Kristallzucker
1 Prise Salz
Orangenschale
2 Eier

Mohn zum Bestreuen

Germ in Mehl verbröseln. Milch mit Butter, Zucker, Salz und etwas geriebener Orangenschale erwärmen. In die handwarme Flüssigkeit Eier einquirlen und mit Mehl zu einem glatten Teig abschlagen. Gehen lassen. Aus dem Teig kleine Einstrangzöpfe formen:

1. Mit 2/3 des Stranges eine Schleife formen und das Ende gut festdrücken.
2. Freien Strang durch die Schlaufe legen.
3. Unteren Schlaufenteil einmal von links nach rechts verdrehen.
4. Freies Strangende von oben durch die verbliebene Schlaufe ziehen und von unten festdrücken.

Nochmals gehen lassen. Zöpfe mit Wasser bestreichen und in Mohn tauchen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C etwa 15 Minuten backen.