Gebäck aller Art » Quarkkrapfen

Zutaten: 125 g Quark , 50 g Zucker,1 Ei, 4-6 Eßl. Milch, 1 Prise Salz,
200 g Mehl, 1/2 Teel. Backpulver

Quark, Zucker und Ei schaumig rühren und nach und nach Milch, Salz und das mit Backpulver gemischte Mehl hinzufügen. Den Teig tüchtig schlagen, bis er glatt und geschmeidig ist. Dann mit einem Teel. Stücke abstechen und in heißem Fett goldgelb backen.
Wer mag, kann dem Teig auch noch eingeweichte Rosinen zugeben.
Die Krapfen nach dem Backen abtropfen lassen und dann wahlweise mit Zucker, Zimtzucker oder Puderzucker bestreuen oder die Krapfen darain wälzen.