Gebäck aller Art » Macarons mit Schokofüllung

2 Eiklar
50 g Kristallzucker
150 g Staubzucker
100 g geriebene Mandeln
1 Msp. Weinstein-Backpulver
eventuell Lebensmittelfarbe

150 ml Schlagobers
100 g Vollmilch-Kuvertüre

Backblech mit Backpapier auslegen. Eiklar steifschlagen und dabei den Kristallzucker langsam einrieseln lassen. Staubzucker, geriebene Mandeln und Backpulver vermengen und vorsichtig unterheben. Eventuell Lebensmittelfarbe unterheben. Mit einem Spritzsack gleichmäßige Tupfen auf das vorbereitete Blech spritzen und etwa 30 Minuten rasten lassen. Backrohr auf 130°C vorheizen. Macarons bei 130° etwa 15 Minuten backen und am Backblech auskühlen lassen.

Schlagobers erhitzen und die zerkleinerte Vollmilch-Kuvertüre darin schmelzen lassen. Über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. Masse mit dem Handrührgerät aufschlagen. Je zwei Macarons mit etwas von Schokomasse zusammensetzen.