Gebäck aller Art » Macarons

2 Eiklar
30 g Kristallzucker
60 g gemahlene Mandeln
100 g Staubzucker
etwas Zitronenschale 

Marmelade zum Füllen

Eiklar steifschlagen und dabei Kristallzucker einrieseln lassen. Mandeln, Staubzucker und etwas geriebene Zitronenschale unterheben. Mit einem Spritzsack auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine runde Formen spritzen und bei 150°C etwa 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen. Je zwei mit Marmelade zusammensetzen.