Waffeln,Pfannkuchen,Reibekuchen » Erdäpfelwaffeln

600 g mehlige Erdäpfel
300 ml Milch
2 Eier
160 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Salz, Pfeffer

Öl zum Bestreichen

Kartoffeln schälen und in Salzwasser weichkochen. Abgießen, durch die Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen. Mit Milch und verquirlten Eiern verrühren. Mehl und Backpulver unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Waffeleisen aufheizen, mit etwas Öl bestreichen und die Waffeln goldbraun backen. Bei meinem kleinen Waffeleisen nehme ich pro Waffel etwa 4 EL Teig. Waffeln noch warm mit Krensauce servieren.