500 g Mehl 20 g Germ 1 TL Salz 50 ml Olivenöl 300 ml Molke
Germ im Mehl verbröseln. Salz, Olivenöl und Molke zugeben und zu einem glatten Teig abschlagen. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Teig in acht gleichgroße Stücke teilen und jedes davon zu einem ovalen Weckerl formen. Diese mit Mehl bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Geschirrtuch zudecken und nochmals gehen lassen. Backrohr auf 200°C vorheizen. Weckerl mit Wasser besprühen und bei 200°C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
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04.05.2022 18:08
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